Hay un momento en la vida de todo grupo de restauración en el que el éxito se convierte en un problema administrativo. Street by Roberts, grupo HORECA con varios locales, había llegado a ese punto: cada establecimiento vendía bien y registraba sus tickets en su TPV HIOPOS, pero la foto de conjunto —cuánto vende el grupo, cuánto gasta, cuánto gana— había que montarla a mano, mes a mes. Este es el relato de cómo lo resolvimos.
El punto de partida: cada local vendía bien; el grupo no sabía cuánto
Un grupo HORECA que crece local a local acumula sistemas que no se hablan: cada punto de venta registra sus tickets en su TPV, las compras llegan por canales distintos y la administración trabaja con lo que cada local le hace llegar. Las ventas estaban repartidas por local, y consolidarlas era un trabajo manual que consumía horas de administración.
La consecuencia iba más allá del tiempo perdido: las cifras llegaban tarde. Cuando los números del mes estaban listos, describían un mes que ya no se podía corregir. Decidir sobre compras, personal o márgenes con esa latencia es, en la práctica, decidir a ojo.
La solución: los TPV del grupo, consolidados en Holded
El objetivo que pactamos con Street by Roberts cabía en una frase: que las ventas de cada TPV HIOPOS lleguen a Holded sin picar nada dos veces, y que toda la gestión económica del grupo viva en un solo sistema. La plataforma que construimos entre ambos mundos cubre cuatro frentes:
- Consolidación de ventas. La facturación de los TPV HIOPOS de cada local se centraliza en Holded de forma automática: el cierre del día deja de ser una tarea manual y pasa a ser un dato disponible.
- Compras, bancos y conciliación. Las facturas de proveedor y los movimientos bancarios se gestionan y concilian en Holded, con los gastos imputados donde tocan y sin extractos pendientes de cuadrar.
- Contabilidad. Los apuntes se alimentan de ventas y compras reales, no de resúmenes reconstruidos a final de mes.
- Nóminas. La gestión de nóminas del equipo se lleva desde el mismo sistema: un solo lugar para toda la operativa económica del grupo.
Por qué HIOPOS y Holded
Este proyecto une las dos piezas en las que trabajamos como partners: somos Partner Advanced de HIOPOS y Gold Solution Partner de Holded. El TPV resuelve la venta en sala y mostrador —comandas, cobros, cierres— y Holded ordena la gestión del grupo. Lo que aporta la integración es que la información fluya sola entre ambos, sin dobles registros ni errores de transcripción: el hueco entre el ticket y la contabilidad, que es donde se pierden las horas y se cuelan los errores, desaparece.
Para la dirección, el cambio es de fondo: en lugar de esperar al cierre de mes para saber cómo va el grupo, el control operativo está disponible cuando hay que tomar la decisión.
El resultado: un grupo que se gestiona como un grupo
Los efectos se notan en tres planos. Menos cierres manuales: las ventas de cada local llegan solas a la gestión, y la administración recupera las horas que dedicaba a consolidar. Más control operativo: compras, bancos y contabilidad conciliados en un solo lugar, con los gastos imputados a quien corresponde. Y mejor visión de negocio: la dirección compara locales y decide con datos del grupo, no con intuiciones local a local.
Quizá lo más significativo del caso es lo que no cambió: los locales siguen trabajando exactamente igual, con su TPV de siempre. Toda la mejora ocurrió en la trastienda administrativa. La buena integración es así: invisible para quien vende, transformadora para quien gestiona.
¿Te suena esta situación?
Si tienes varios puntos de venta y la foto de conjunto sigue montándose a mano, el problema no es tu equipo: es que tus sistemas no se hablan. En la página del caso encontrarás el detalle completo del proyecto: caso de éxito Street by Roberts.
¿Tus locales venden y tú vas a ciegas? Cuéntanos cómo llevas hoy ventas, compras y contabilidad y te enseñamos cómo consolidarlo todo en un solo sistema. Ver el caso completo